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さつまいものかき揚げレシピ

271Kcal(1人分換算)

さつまいものかき揚げ

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管理栄養士コメント
さつまいものビタミンCは夏みかんに匹敵するほど多く、熱を加えてもあまり破壊されません。ビタミンCは免疫力を高め、風邪予防に役立つとされていますので、季節の変わり目にしっかり摂取したいビタミンです。

271Kcal

1人分換算
脂質 19.6g
糖質 14.9g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 11mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

洗濯物の取りこみ 97分

洗濯物の取りこみ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • さつまいも30g
  • 長ねぎ1/3本
  • ほたて貝柱2個
  • 小麦粉小さじ2
  • (衣)
  • ・小麦粉大さじ2
  • ・冷水大さじ2・1/2
  • 少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは1cm角に、長ねぎは1cmの長さに切ります。

  2. 2

    ほたて貝柱は1cm角に切り、水気を切ります。

  3. 3

    (1)、(2)に小麦粉をまぶし、衣に加えて混ぜます。

  4. 4

    (3)をスプーンでひと口大にまとめて中温の揚げ油で揚げ、熱いうちに塩をふります。

ワンポイントアドバイス

さつまいものビタミンCは夏みかんに匹敵するほど多く、熱を加えてもあまり破壊されません。

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