スパイシーチキン
510Kcal(1人分換算)
30-60分
管理栄養士コメント
骨付きの鶏肉はコラーゲンが豊富に含まれ、肌のハリや弾力を保つのに重要な役割を果たします。また、コラーゲンの生成にはビタミンCが欠かせないので、サラダやフレッシュフルーツを組み合わせるとよいでしょう。適度なスパイスで血行を促進させるのも美肌には効果的です。
材料(4人分)
鶏もも肉(骨付き)
4本
(A)
・パプリカパウダー
大さじ2
・チリパウダー
大さじ1
・カイエンヌペッパー
小さじ1/3
・にんにく(おろし)
大さじ1/2
・塩
少々
・こしょう
少々
サラダ油
適量
クレソン
1/2束
作り方
- 1.鶏肉は関節の所で2つに切り、骨にそって切り込みを入れて(A)をもみ込んで、20〜30分置きます。
- 2.薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に(1)を並べ、上からも少量のサラダ油をかけてガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約15分)。
- 3.焼き上がればクレソンとともに盛ります。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 510 |
---|---|
たんぱく質(g) | 36 |
脂質(g) | 36.5 |
炭水化物(g) | 4 |
糖質(g) | 3.8 |
食物繊維(g) | 0.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 |
カルシウム(mg) | 29 |
鉄(mg) | 2.7 |
カリウム(mg) | 804 |
亜鉛(mg) | 3.9 |
ビタミンE(mg) | 2.3 |
ビタミンB1(mg) | 0.25 |
ビタミンC(mg) | 8 |
コレステロール(mg) | 187 |
ビタミンB6(mg) | 0.55 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 36 |
エネルギー(kcal) | 510 | カリウム(mg) | 804 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 36 | 亜鉛(mg) | 3.9 |
脂質(g) | 36.5 | ビタミンE(mg) | 2.3 |
炭水化物(g) | 4 | ビタミンB1(mg) | 0.25 |
糖質(g) | 3.8 | ビタミンC(mg) | 8 |
食物繊維(g) | 0.2 | コレステロール(mg) | 187 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.8 | ビタミンB6(mg) | 0.55 |
カルシウム(mg) | 29 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 2.7 | 葉酸(μg) | 36 |