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中華風茶碗蒸しレシピ

244Kcal(1台分換算)

中華風茶碗蒸し

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管理栄養士コメント
卵は必須アミノ酸を全て含んだ理想的なたんぱく質食品です。特にメチオニンを多く含み、肝機能強化や冷え性改善、病後の体力回復に効果があります。ビタミン、ミネラル類も豊富ですので、抵抗力を高めたり、美肌、貧血、情緒不安定などに役立ちます。

244Kcal

1台分換算
脂質 11.1g
糖質 10.1g
塩分(食塩相当量) 4.4g
コレステロール 429mg
ビタミンD 1.8μg
ビタミンB2 0.79mg

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燃焼レベル

スキー 43分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

直径18cm鉢1台分

  • 2個
  • (A)
  • ・チキンスープ1カップ
  • ・酒小さじ1/2
  • ・しょうゆ小さじ1/2
  • ・塩少々
  • 生しいたけ1枚
  • (B)
  • ・チキンスープ1カップ
  • ・酒小さじ1
  • ・塩少々
  • かに身20g
  • えだ豆(さやつき)20g
  • 水溶き片栗粉適量

作り方

  1. 1

    卵は割りほぐし、人肌程度に温めた(A)を加えて、裏ごしします。

  2. 2

    しいたけは薄切り、えだ豆は塩(分量外)を入れた熱湯でゆで、実を取り出し、薄皮を除きます。

  3. 3

    器にしいたけを入れ、(1)を静かに注ぎ入れ、中火で5分蒸し、その後弱火で8~12分蒸します。

  4. 4

    鍋に(B)を合わせて煮立て、ほぐしたかに身を加え、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

  5. 5

    (3)に(4)を注ぎ、えだ豆を散らします。

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