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豆腐団子の揚げ物レシピ

182Kcal(1人分換算)

豆腐団子の揚げ物

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管理栄養士コメント
松の実は古くから生薬としても使われ、滋養強壮に効果があるとされてきた食材です。鉄分やビタミンE、B1が豊富ですので、血流を向上させて、冷え性予防や貧血予防に。また、疲労回復に効果が期待できます。

182Kcal

1人分換算
脂質 14.1g
糖質 5.3g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 39mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.06mg

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燃焼レベル

裁縫 136分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 木綿豆腐1丁
  • 干しえび10g
  • 松の実20g
  • (A)
  • ・長ねぎ(みじん切り)大さじ1
  • ・しょうが(みじん切り)小さじ1
  • ・卵1/2個
  • ・塩小さじ1/2
  • ・こしょう少々
  • ・うま味調味料少々
  • ・ごま油小さじ1
  • ・片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りし、裏ごしします。

  2. 2

    干しえびは水で戻してみじん切りにします。戻して汁は残しておきます。

  3. 3

    松の実はローストします(150℃前後 約7分)。

  4. 4

    すり鉢に(1)を入れて十分にすり、(A)、(2)、(3)を加えて混ぜ合わせます(かたい場合は戻し汁で調節します)。

  5. 5

    (4)を12等分の団子状に丸め、中温の揚げ油で色よく揚げます。

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