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えび団子の水晶蒸しレシピ

68Kcal(1個分換算)

えび団子の水晶蒸し

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管理栄養士コメント
えびは低脂肪低カロリーでありながら、たんぱく質が豊富で、肝機能を強化させるタウリンを多く含んでいます。タウリンは、身体や細胞を正常な状態に戻そうとする作用があり、高めの血圧やコレステロール値を下げる働きが期待できます。

68Kcal

1個分換算
脂質 2.8g
糖質 4.9g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.02mg

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燃焼レベル

散歩 25分

散歩

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

10個分

  • えび300g
  • 適量
  • 適量
  • 豚背脂35g
  • しょうが5g
  • くわい(缶詰)30g
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・片栗粉大さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・卵白1/3個
  • 片栗粉適量
  • 緑豆春雨(乾燥)20g
  • キャベツ適量

作り方

  1. 1

    えびは背わたを除き殻をむき、塩、酒をふり、もみ洗いし、水でよく洗います。

  2. 2

    豚背脂は細かく切ります。

  3. 3

    しょうがはみじん切りにし、くわいは粗みじん切りにします。

  4. 4

    (1)の半量と(2)をスピードカッターにかけ、すり身状にし、(A)を加えてよく混ぜます。

  5. 5

    残りの(1)は粗みじん切りにし、(3)とともに(4)に加え、よく混ぜます。

  6. 6

    緑豆春雨は熱湯につけて戻し、3cmの長さに切ります。

  7. 7

    (5)を10等分にして丸め、片栗粉をまぶし、(6)を表面につけ、キャベツを敷いた蒸し器に並べ、強火で約10分蒸します。

  8. ※好みでしょうゆをつけていただきます。

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