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白粥レシピ

213Kcal(1人分換算)

白粥

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管理栄養士コメント
お粥は、風邪をひいたり病気でダウンしたときにお腹にやさしい食べ物です。少し元気が戻ってきたら、中華風のトッピングで食を進め、体力を回復させましょう。焼き豚のビタミンB1は炭水化物をエネルギーに変える手助けをしてくれます。

213Kcal

1人分換算
脂質 2.3g
糖質 37.7g
塩分(食塩相当量) 3g
コレステロール 3mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

スケート 31分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 1合(180ml)
  • 1.2L
  • (薬味)
  • ・ザーサイ適量
  • ・コリアンダー適量
  • (薬味1)
  • ・ワンタンの皮4枚
  • ・揚げ油適量
  • ・塩適量
  • (薬味2)
  • ・セロリの葉30g
  • ・山椒の佃煮小さじ2
  • (A)
  • ・酒大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・砂糖小さじ2
  • (薬味3)
  • ・焼き豚30g
  • (B)
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・酒小さじ1
  • ・砂糖小さじ1
  • ・ごま油小さじ1/2

作り方

  1. (白粥の作り方)

  2. 1

    米は洗ってザルにあげ、水気を切ります。

  3. 2

    ガス炊飯器の炊飯がまに(1)を入れ、分量の水を入れて炊きます。

  4. (薬味の作り方)

  5. 3

    ザーサイは細かく刻みます。

  6. 4

    コリアンダーは3cmの長さに切ります。

  7. 5

    薬味(1)を作ります。ワンタンの皮は1.5cm幅のひし形に切り、中温の揚げ油で色付くまで揚げ、熱いうちに塩をふります。

  8. 6

    薬味(2)を作ります。材料は細かく刻みます。

  9. 7

    鍋に(6)、(A)を合わせて、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めます。

  10. 8

    薬味(3)を作ります。焼き豚は3cmの長さの細切りにします。

  11. 9

    鍋に(8)、(B)を合わせて、時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰め、ごま油を回し入れます。

  12. 10

    器に(2)を盛り、(3)、(4)、(5)、(7)、(9)を添えます。

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