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たことオクラのからし酢みそ和え

86Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

たこに含まれるタウリンには心機能を高め、疲労物質である乳酸の蓄積を抑える働きがあります。またオクラに含まれるビタミンEは頭痛や肩こり、冷え症といった血行不良による症状を改善にも役立ちます。疲れ気味のときにお勧めの一品です。

材料(4人分)

たこ(ゆで)
120g
オクラ
6本
塩わかめ
30g
(A)
・白みそ
60g
・砂糖
大さじ1
・酒
大さじ1
・酢
大さじ2
練りからし
小さじ1
紅たで
適量

作り方

  1. 1.たこは削ぎ切りにします。
  2. 2.オクラは塩(分量外)でもみ、色よくゆでて斜め切りにします。
  3. 3.塩わかめは洗い、熱湯にサッと通し水に取り、ひと口大に切ります。
  4. 4.鍋に(A)を入れて火にかけて練り、冷まして練りからしを合わせます。
  5. 5.(4)で(1)〜(3)を和えて器に盛り、紅たでを天盛りにします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 86
たんぱく質(g) 8.5
脂質(g) 0.9
炭水化物(g) 10.2
糖質(g) 8.5
食物繊維(g) 1.7
塩分(食品相当量)(g) 1.3
カルシウム(mg) 34
鉄(mg) 0.7
カリウム(mg) 161
亜鉛(mg) 0.8
ビタミンE(mg) 0.8
ビタミンB1(mg) 0.03
ビタミンC(mg) 2
コレステロール(mg) 45
ビタミンB6(mg) 0.05
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 19
エネルギー(kcal)86カリウム(mg)161
たんぱく質(g)8.5亜鉛(mg)0.8
脂質(g)0.9ビタミンE(mg)0.8
炭水化物(g)10.2ビタミンB1(mg)0.03
糖質(g)8.5ビタミンC(mg)2
食物繊維(g)1.7コレステロール(mg)45
塩分(食品相当量)(g)1.3ビタミンB6(mg)0.05
カルシウム(mg)34ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)0.7葉酸(μg)19

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