369Kcal（1人分換算）
分
さばとごぼうの煮物
- さばの脂質にはDHAやEPAが豊富に含まれ、脳や神経組織の発育、機能維持や、血中のコレステロール、中性脂肪低下など、身体にうれしい働きがたくさんです。血合い部分には鉄分やビタミン群、タウリンが特に多く含まれています。
369Kcal
| 脂質 | 17.8g |
|---|---|
| 糖質 | 16.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.3g |
| コレステロール | 49mg |
| ビタミンD | 4.1μg |
| ビタミンB2 | 0.32mg |
炊事 166分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- さば4切れ(320g)
- ごぼう1本
- 焼き豆腐1丁
- (A)
- ・だし汁2カップ
- ・酒1/2カップ
- ・砂糖大さじ3
- ・しょうゆ大さじ3
- ・みりん大さじ1
- しょうが(薄切り)4枚
- 酢少々
作り方
ごぼうは7cmの長さの4～6つ割りにし、酢水にさらしてアクを抜きます。
焼き豆腐は8等分に切ります。
鍋に(A)を煮立て、さば、しょうがを入れ、落としぶたをし、煮ます。
煮汁が約半量になれば、(1)、(2)を加えてさらに煮ます。
器に盛り、煮汁を上から少しかけます。
