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まぐろの変わりフライレシピ

362Kcal(1人分換算)

まぐろの変わりフライ

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管理栄養士コメント
まぐろは、カルシウムの骨への吸着や、腸内での吸収を促す働きがあるビタミンDが多く含まれている、骨粗しょう症予防に役立つ魚です。衣にチーズを加えてカルシウムを補い、効率よく吸収しましょう。

362Kcal

1人分換算
脂質 22.7g
糖質 12.7g
塩分(食塩相当量) 1.1g
コレステロール 58mg
ビタミンD 4.7μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

釣り 79分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • まぐろ(ブロック)300g
  • しょうが汁小さじ2
  • 少々
  • こしょう少々
  • ベーコン3枚
  • グリーンアスパラガス2本
  • セロリ1/2本
  • 薄力粉適量
  • 適量
  • (A)
  • ・パン粉50g
  • ・パルメザンチーズ10g
  • ・パセリ(みじん切り)大さじ1
  • 揚げ油適量
  • サラダ菜4枚
  • レモン1/2個

作り方

  1. 1

    まぐろのブロックは6枚に薄切りし、しょうが汁、塩、こしょうで下味を付けます。

  2. 2

    ベーコンは半分に切り、グリーンアスパラガスは、ハカマを取ってサッとゆで、3等分にします。セロリは筋を除いてグリーンアスパラガスと同様の棒状に切ります。

  3. 3

    (1)の汁気を切って(2)を巻き、薄力粉、卵、合わせた(A)の順につけ、中温の油でカラッと揚げます。

  4. 4

    器にサラダ菜を敷き、斜め半分に切った(3)とくし切りのレモンを添えます。

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