ねぎとまぐろの鍋
170Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
まぐろの赤身は脂質が少ない分カロリーが低く、特に血合い部分にはタウリンやビタミンEが多く含まれています。また、まぐろの鉄分やビタミンB12は、青ねぎに含まれる葉酸とともに、貧血予防に作用します。
材料（4人分）
まぐろ(赤身)
400g
青ねぎ
2束
(A)
・だし汁
3カップ
・しょうゆ
大さじ2・1/2
・酒
大さじ2・1/2
・みりん
大さじ2・1/2
一味唐辛子
適宜
作り方
- 1.まぐろは7〜8mm厚の短冊切りにします。青ねぎは4〜5cmの長さの斜め切りにします。
- 2.鍋に(A)を煮立て、(1)を加えてサッと煮ます。
- ※お好みで一味唐辛子をふっていただきます。
ワンポイントアドバイス
東京の下町情緒が味わえる郷土料理です。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 170 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 26.6 |
| 脂質（g） | 0.6 |
| 炭水化物（g） | 10.2 |
| 糖質（g） | 8.7 |
| 食物繊維（g） | 1.5 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 |
| カルシウム（mg） | 52 |
| 鉄（mg） | 2.7 |
| カリウム（mg） | 720 |
| 亜鉛（mg） | 0.8 |
| ビタミンE（mg） | 0.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| ビタミンC（mg） | 15 |
| コレステロール（mg） | 37 |
| ビタミンB6（mg） | 0.74 |
| ビタミンB12（μg） | 6.3 |
| 葉酸（μg） | 58 |
| エネルギー（kcal） | 170 | カリウム（mg） | 720 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 26.6 | 亜鉛（mg） | 0.8 |
| 脂質（g） | 0.6 | ビタミンE（mg） | 0.8 |
| 炭水化物（g） | 10.2 | ビタミンB1（mg） | 0.2 |
| 糖質（g） | 8.7 | ビタミンC（mg） | 15 |
| 食物繊維（g） | 1.5 | コレステロール（mg） | 37 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.9 | ビタミンB6（mg） | 0.74 |
| カルシウム（mg） | 52 | ビタミンB12（μg） | 6.3 |
| 鉄（mg） | 2.7 | 葉酸（μg） | 58 |
