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まぐろのスモークサラダレシピ

85Kcal(1人分換算)

まぐろのスモークサラダ

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管理栄養士コメント
まぐろの赤身は低カロリーで、脳細胞を活性化するDHAと、血液をサラサラにするEPAがたっぷり含まれた、メタボ予防にぴったりの食材です。不飽和脂肪酸が豊富なオリーブ油とは相性のよい組み合わせです。

85Kcal

1人分換算
脂質 4.7g
糖質 0.2g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 14mg
ビタミンD 2.3μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

読書 77分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    まぐろに塩、こしょうをして、しばらくおきます。

  2. 2

    中華鍋にスモークチップスを入れ、火にかけてくすぶらせます。

  3. 3

    (2)に網をおいて水気をふいた(1)をのせ、ふたをして中火で3分、火を止めて1分いぶしたのち、薄く切ります。

  4. 4

    ルッコラ、エンダイブは食べやすい大きさにし、冷水に放したのち、水気をしっかりと切り、マッシュルームは食べる直前にスライスします。

  5. 5

    ボウルにシェリービネガー、塩、こしょうを入れ、EVオリーブ油を少しずつ加え、ドレッシングを作ります。

  6. 6

    (5)の半量で(4)の野菜を和え、(3)のまぐろとともに器に盛り、残りの(5)をかけます。

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