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サバの香草焼きレシピ

207Kcal(1人分換算)

サバの香草焼き

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管理栄養士コメント
さばの脂質にはEPA、DHAといった不飽和脂肪酸が豊富に含まれます。緑の濃い香草は抗酸化作用を持っていますので、これらの脂肪酸の酸化を防ぎ、効果を高めてくれます。また、疲労倦怠感や風邪の症状改善にも効果的です。

207Kcal

1人分換算
脂質 13.8g
糖質 2.3g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 43mg
ビタミンD 3.6μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

乗馬 99分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さば(上身)4切れ(280g)
  • (A)
  • ・オレガノ4g
  • ・イタリアンパセリ4g
  • ・タイム2g
  • ・エシャロット15g
  • トレビス10g
  • チコリー小8枚
  • 白ワイン大さじ1
  • バルサミコ酢小さじ1
  • EVオリーブ油小さじ2
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 1

    さばは白ワイン、塩、こしょうをします。

  2. 2

    (A)を全てみじん切りにします。

  3. 3

    (1)のさばは水気をふいて、オリーブ油(小さじ1)を塗り、(2)をのせてガス高速オーブンで焼きます(250℃前後 約8分)。

  4. 4

    トレビスを小さく切ってチコリーの上にのせます。

  5. 5

    器に(3)を盛り(4)を添え、残りのオリーブ油、塩、こしょう、バルサミコ酢をふります。

  6. ※エシャロットの無い場合は生らっきょうの代用をおすすめします。

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