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大根の甘味が増す冬の季節に、熱々をぜひ食べたいのがふろふき大根です。みそにチーズを加えて洋風アレンジ。大根の水分には利尿作用のあるカリウムが多く含まれ、余分な塩分を排出させてくれます。

1. 

   大根は皮をむき、4～5cm幅の輪切りにして面取りをします。

2. 

   鍋に(1)と(A)を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけます。

3. 

   沸騰したら弱火にし、竹串がスッと通るくらいにゆでます。

4. 

   ブロッコリーは小房に分け、塩熱湯でゆでます。

5. 

   耐熱容器に(B)を合わせてラップをし、電子レンジで加熱します(電子レンジ強 約1分)。途中でかき混ぜます。

6. 

   (3)を4つに切って器に盛り、中央に(4)を飾り、(5)をかけます。

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