豆苗のグラタン
417Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
β-カロテンとビタミンCを含む豆苗をたっぷり使って、お手軽グラタンに。免疫力アップや美しい肌のためにも効果的です。豆苗は味にクセがないうえ、ベーコンやチーズが入っていますので、お子さまにもピッタリです。
材料（4人分）
豆苗
300g
ベーコン
50g
しめじ
2パック
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
少々
(A)
・マヨネーズ
120g
・卵黄
2個分
ピザ用チーズ
60g
バター(塗り用)
少々
作り方
- 1.豆苗は根を切り落とし、3cmの長さに切ります。
- 2.ベーコンは1cm幅に切り、しめじは小房に分けておきます。
- 3.フライパンにサラダ油を熱し、(2)を炒め、(1)も加えて塩、こしょうをします。
- 4.(A)を合わせて(3)と和え、バターを薄く塗った耐熱容器に分け入れます。
- 5.ピザ用チーズをかけてガスオーブンで焼きます(230℃前後 約7分)。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 417 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.4 |
| 脂質（g） | 39.5 |
| 炭水化物（g） | 6.9 |
| 糖質（g） | 2.7 |
| 食物繊維（g） | 4.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 |
| カルシウム（mg） | 147 |
| 鉄（mg） | 1.7 |
| カリウム（mg） | 480 |
| 亜鉛（mg） | 1.2 |
| ビタミンE（mg） | 7.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.34 |
| ビタミンC（mg） | 64 |
| コレステロール（mg） | 166 |
| ビタミンB6（mg） | 0.23 |
| ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 葉酸（μg） | 93 |
| エネルギー（kcal） | 417 | カリウム（mg） | 480 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.4 | 亜鉛（mg） | 1.2 |
| 脂質（g） | 39.5 | ビタミンE（mg） | 7.9 |
| 炭水化物（g） | 6.9 | ビタミンB1（mg） | 0.34 |
| 糖質（g） | 2.7 | ビタミンC（mg） | 64 |
| 食物繊維（g） | 4.2 | コレステロール（mg） | 166 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.7 | ビタミンB6（mg） | 0.23 |
| カルシウム（mg） | 147 | ビタミンB12（μg） | 0.4 |
| 鉄（mg） | 1.7 | 葉酸（μg） | 93 |
