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白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ

白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけレシピ

240Kcal(1人分換算)

20-30

白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ

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管理栄養士コメント
いろいろな野菜が入った中華の定番メニューです。酢の酸味は摂食中枢を刺激して唾液の分泌を促し、食欲を増進させ、消化吸収を高めます。また、酢の酸味を生かせば、塩分を控えたメニューでもおいしくいただけます。

240Kcal

1人分換算
脂質 11.8g
糖質 16.3g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 42mg
ビタミンD 4.4μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

布団干し 50分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    白身魚は酒、塩をふり、しばらくおいた後、キッチンペーパーで水気をふきます。

  2. 2

    (1)に薄力粉を薄くまぶし、サラダ油を薄く塗ったオーブン皿に皮を上にして並べ、上からサラダ油をかけます。

  3. 3

    温めておいたガスオーブンで焼きます(250℃前後に予熱し、約8分)。

  4. 4

    干ししいたけはぬるま湯につけて戻し、野菜は全て7~8mm角に切ります。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ、にんじん、玉ねぎ、干ししいたけ、ピーマンの順に炒め、混ぜ合わせた(A)を加えて沸騰させ、とろみがつくまで混ぜます。

  6. 6

    お皿に(3)の魚を盛り付け、(5)をかけます。

主材料
白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ
ジャンル
白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ
調理方法
白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ
調理方法
白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけ

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