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鉄砲漬けレシピ

18Kcal(1/6量(2切)換算)

鉄砲漬け

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管理栄養士コメント
うりはカリウムが多く含まれている野菜です。暑い季節は汗と一緒にナトリウムやカリウムが排出されてしまいます。汗をかいた時は水分だけでなくミネラルも一緒に補給するように心がけましょう。

18Kcal

1/6量(2切)換算
脂質 0.2g
糖質 2.2g
塩分(食塩相当量) 2.3g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

裁縫 13分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

作りやすい量(うり1個分)

作り方

  1. 1

    うりはヘタの部分を切り落とし、芯と種をくり出してうりの重量の15%の塩で1日ほど下漬けします。

  2. 2

    残りの野菜を重量の15%の塩で下漬けして細かく切ります。

  3. 3

    うりの中に、(2)の野菜をきっちりと隙間なく詰め込み、みそと酒かす、みりんを合わせた漬け床に漬け、1ヶ月ほど置きます。

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