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石垣もち

184Kcal(1個分換算)
30-60

管理栄養士コメント

さつまいもがたっぷり入った食べごたえのある一品です。さつまいもは食物繊維やビタミンCなど美容に役立つ成分が豊富に含まれています。カルシウムや鉄分などが豊富な黒砂糖と組み合わせた女性にうれしいスイーツです。

材料(6個分)

さつまいも
2本
小麦粉
1カップ
黒砂糖
60g
少々
重曹
小さじ1/2

作り方

  1. 1.さつまいもはさいの目に切って水につけてアクを抜きます。
  2. 2.黒砂糖は鍋に入れて水(1/2カップ)を加え、火にかけて煮溶かします。
  3. 3.ボウルに小麦粉をふるって入れ、重曹を同量の水で溶いて加え、塩、黒砂糖、さつまいもを混ぜて紙ケースに入れます。
  4. 4.蒸気の立った蒸し器に入れて強火で15分ほど蒸します。

【栄養価(1個分換算)】

エネルギー(kcal) 184
たんぱく質(g) 2.4
脂質(g) 0.4
炭水化物(g) 42.1
糖質(g) 40.3
食物繊維(g) 1.8
塩分(食品相当量)(g) 0.2
カルシウム(mg) 57
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 431
亜鉛(mg) 0.2
ビタミンE(mg) 1
ビタミンB1(mg) 0.09
ビタミンC(mg) 17
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.23
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 32
エネルギー(kcal)184カリウム(mg)431
たんぱく質(g)2.4亜鉛(mg)0.2
脂質(g)0.4ビタミンE(mg)1
炭水化物(g)42.1ビタミンB1(mg)0.09
糖質(g)40.3ビタミンC(mg)17
食物繊維(g)1.8コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)0.2ビタミンB6(mg)0.23
カルシウム(mg)57ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.9葉酸(μg)32

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