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ベトナミーズサンドイッチレシピ

426Kcal(1人分換算)

ベトナミーズサンドイッチ

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管理栄養士コメント
良質なたんぱく質を含む鶏肉に、クエン酸を豊富に含む酢やレモンで疲労回復の期待できるメニューです。さらにオイルサーディンの豊富なカルシウムやビタミンB群、ビタミンB1の吸収をよくするアリシンを含む玉ねぎで、相乗効果が期待できる組み合わせです。

426Kcal

1人分換算
脂質 15.6g
糖質 48.7g
塩分(食塩相当量) 2.4g
コレステロール 32mg
ビタミンD 2.6μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

スキー 76分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • バゲット1本
  • レタス4枚
  • コリアンダー適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • ローストチキン100g
  • オイルサーディン(缶詰)1缶
  • ニョクマム(もしくはナンプラー)適量
  • 赤唐辛子ペースト(もしくは豆板醤(トウバンジャン))適量
  • (ベトナム風紅白なます)
  • ・大根10cm
  • ・にんじん10cm
  • ・酢50ml
  • ・レモン汁50ml
  • ・砂糖大さじ2
  • ・水50ml
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    ローストチキンをひと口大にスライスします。オイルサーディンはアルミホイルに移して包み、オーブントースターで2~3分焼きます。玉ねぎは薄くスライスして水にさらします。

  2. 2

    4等分にしたバゲットの横に切れ込みを入れ、アルミホイルに包み、オーブントースターで2~3分焼きます。

  3. 3

    鍋にレモン汁、砂糖、水、酢、塩を入れ、ひと煮立ちさせ、千切りにした大根、にんじんを和えます。

  4. 4

    (2)の4等分にしたバゲットに赤唐辛子ペーストを塗り、レタス、玉ねぎを詰め、半分はローストチキン、もう半分にはオイルサーディンを入れます。ニョクマムをふり、(3)とコリアンダーを詰めます。

ワンポイントアドバイス

フランスパンにたっぷりの野菜をはさんで作るヘルシーなサンドイッチです。ニョクマムとコリアンダーの香りが食欲をそそります。

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