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いちじくのごまみそレシピ

28Kcal(1人分換算)

いちじくのごまみそ

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管理栄養士コメント
いちじくは、水溶性の食物繊維であるペクチンを豊富に含んでおり、腸の運動を活発にし便秘に効果があります。またカルシウムや鉄分も豊富で、ミネラルのバランスも良いです。また、さわやかなゆずの香りは、ピネン、シトラール、リモネンなどの成分によるもので、特に皮の部分に多く含まれています。発汗や血行を促して冷え性の改善に役立つとされています。

28Kcal

1人分換算
脂質 0.5g
糖質 4.7g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

睡眠 35分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分

  • いちじく3個
  • ゆず1/2個
  • (A)
  • ・白みそ25g
  • ・砂糖5g
  • ・練りごま(白)5g
  • ・酒少々

作り方

  1. 1

    いちじくは、薄皮をむいて約4分蒸します。この時に出た蒸し汁を残しておきます。

  2. 2

    (A)を合わせ、(1)の蒸し汁でかたさを調節します。

  3. 3

    いちじくが冷めればひと口大に切って(2)をかけ、ゆずの皮のすりおろしをふります。

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