注目キーワード
りんご
しめじ
唐揚げ
照り焼き
ささ身
パーティ
ハロウィン
ベーコン

中華風鶏粥レシピ

307Kcal(1人分換算)

中華風鶏粥

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
鶏手羽先は骨の周りや皮の部分にコラーゲンを豊富に含んでいる部位です。コラーゲンは水溶性ですので、煮込むと煮汁に溶け出してきます。煮汁も一緒に食べるお粥なら、栄養を損なうことなくいただくことができます。

307Kcal

1人分換算
脂質 10.5g
糖質 35.3g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 256mg
ビタミンD 2.1μg
ビタミンB2 0.16mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

スケート 46分

スケート

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 1カップ
  • 1600ml
  • 鶏手羽先5本
  • 鶏がらスープの素(顆粒)少々
  • 少々
  • (トッピング)
  • ・ワンタンの皮4~5枚
  • ・揚げ油適量
  • ・ピータン2個
  • ・長ねぎ適宜
  • ・ザーサイ適宜
  • ・コリアンダー適宜
  • ・高菜漬け適宜

作り方

  1. 1

    米をといで水気を切っておきます。手羽先は関節から先を落とし、熱湯でサッとゆでて水で洗っておきます。

  2. 2

    土鍋に米、水、手羽先、鶏がらスープの素を入れ、火にかけます。煮立ったら弱火にして40分~60分かけてゆっくりと炊きます。手羽先は30分くらい炊いたら取り出して、身をさいておきます。

  3. 3

    (2)が炊き上がったら塩で味を調えて火を止めます。

  4. 4

    ワンタンの皮は揚げ油で揚げておきます。ピータンは食べやすい大きさに切り、長ねぎは白髪ねぎにします。

  5. 5

    お粥を器に盛り付け、トッピング用のさいた手羽先とワンタンの皮、ピータン、長ねぎ、コリアンダー、高菜漬け(またはお好みの漬物)などを添えていただきます。

ワンポイントアドバイス

土鍋でゆっくりと炊きあげる優しい味のお粥です。トッピングで味の変化も楽しめます。かき混ぜると粘りがでるので、炊いている間はかき混ぜ過ぎないようにするのがポイントです。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について