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炙りサーモンのおろし和えレシピ

127Kcal(1人分換算)

炙りサーモンのおろし和え

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管理栄養士コメント
鮭に含まれている色素成分アスタキサンチンは、強い抗酸化作用があります。体内で有害な活性酸素の働きを抑える働きがあり、老化予防や生活習慣病予防に効果が期待されています。

127Kcal

1人分換算
脂質 3.1g
糖質 5g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 45mg
ビタミンD 24μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

布団干し 26分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • サーモン(生食用)300g
  • 玉ねぎ200g
  • 大根50g
  • 青じそ5g
  • しょうゆ大さじ2
  • レモン果汁大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、大根は皮をむいておろし、軽く水気を切ります。青じそは洗って千切りにしておきます。

  2. 2

    サーモンは串等を刺して、直火で表面を炙ります。

  3. 3

    スライスした玉ねぎの上に(2)のサーモンを削ぎ切りにしたものを置き、その上に大根おろし、青じそをトッピングし、しょうゆ、レモン果汁をかけます。

ワンポイントアドバイス

炙ることでサーモンの余分な脂を落とし、更に大根おろし、レモン果汁でさっぱりとします。直火で焼くことができない場合はフライパン等でサッと焼いてもOKです。(焼き過ぎには注意。)

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