127Kcal（1人分換算）
分
炙りサーモンのおろし和え
- 鮭に含まれている色素成分アスタキサンチンは、強い抗酸化作用があります。体内で有害な活性酸素の働きを抑える働きがあり、老化予防や生活習慣病予防に効果が期待されています。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- サーモン(生食用)300g
- 玉ねぎ200g
- 大根50g
- 青じそ5g
- しょうゆ大さじ2
- レモン果汁大さじ1
作り方
玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、大根は皮をむいておろし、軽く水気を切ります。青じそは洗って千切りにしておきます。
サーモンは串等を刺して、直火で表面を炙ります。
スライスした玉ねぎの上に(2)のサーモンを削ぎ切りにしたものを置き、その上に大根おろし、青じそをトッピングし、しょうゆ、レモン果汁をかけます。
炙ることでサーモンの余分な脂を落とし、更に大根おろし、レモン果汁でさっぱりとします。直火で焼くことができない場合はフライパン等でサッと焼いてもOKです。(焼き過ぎには注意。)
