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ザーサイとにんじんの中華風炒り豆腐レシピ

109Kcal(1人分換算)

ザーサイとにんじんの中華風炒り豆腐

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管理栄養士コメント
にんじんに豊富に含まれるビタミンAは、油に溶ける性質があるので、油と一緒に調理することで吸収がよくなります。また、肌を健康に保つ働きがあるので、良質なたんぱく質が豊富な豆腐とともに美肌作りに役立ちます。

109Kcal

1人分換算
脂質 6.7g
糖質 3.8g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

カヌー 21分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 木綿豆腐1丁
  • ザーサイ適量
  • にんじん大1本
  • 長ねぎ10cm
  • しょうが(みじん切り)小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小さじ1
  • 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
  • 少々
  • ごま(白)適量
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切りし、粗く潰しておきます。

  2. 2

    ザーサイ、にんじんは千切り、長ねぎはみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、(2)の長ねぎ、しょうがを入れて香りを出します。

  4. 4

    (3)に豆腐、ザーサイ、にんじん、酒、鶏がらスープの素、塩を加えてサッと炒めます。

  5. 5

    仕上げにごまをふり、三つ葉を添えます。

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