109Kcal（1人分換算）
分
ザーサイとにんじんの中華風炒り豆腐
- にんじんに豊富に含まれるビタミンAは、油に溶ける性質があるので、油と一緒に調理することで吸収がよくなります。また、肌を健康に保つ働きがあるので、良質なたんぱく質が豊富な豆腐とともに美肌作りに役立ちます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 木綿豆腐1丁
- ザーサイ適量
- にんじん大1本
- 長ねぎ10cm
- しょうが(みじん切り)小さじ1
- ごま油大さじ1
- 酒小さじ1
- 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
- 塩少々
- ごま(白)適量
- 三つ葉適量
作り方
豆腐は軽く水切りし、粗く潰しておきます。
ザーサイ、にんじんは千切り、長ねぎはみじん切りにします。
フライパンにごま油をひき、(2)の長ねぎ、しょうがを入れて香りを出します。
(3)に豆腐、ザーサイ、にんじん、酒、鶏がらスープの素、塩を加えてサッと炒めます。
仕上げにごまをふり、三つ葉を添えます。
