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プルコギレシピ

343Kcal(1人分換算)

プルコギ

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管理栄養士コメント
鉄分や良質のたんぱく質を含み身体を温めるとされる牛肉に、免疫力アップに働くビタミンAが豊富なにら、にんじんと免疫力アップに働く硫化化合物を含むキャベツを組み合わせた、スタミナアップメニューです。

343Kcal

1人分換算
脂質 21.7g
糖質 8.9g
塩分(食塩相当量) 1.7g
コレステロール 69mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.3mg

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燃焼レベル

立ち話 288分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 牛もも肉(薄切り)400g
  • にら1束
  • にんじん1/2本
  • キャベツ2枚
  • 豆もやし100g
  • ごま油大さじ1
  • (つけだれ)
  • ・にんにく(おろし)2片分
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・酒大さじ1
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・ごま油大さじ1・1/2
  • ・梨(おろし)1/4個分
  • ・すりごま(白)大さじ1
  • ・こしょう少々
  • ・一味唐辛子少々
  • チシャ適量

作り方

  1. 1

    牛肉とにらは、食べやすい長さに切ります。にんじんは短冊切り、キャベツはひと口大に切り、豆もやしは根を取ります。

  2. 2

    つけだれの材料をよく混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    牛肉と(2)を合わせてもみ込み、冷蔵庫で半日ほど置いた後、野菜類を加えてさらに30分~1時間置きます。

  4. 4

    フライパンを熱し、ごま油をなじませて(3)を炒めます。

  5. 5

    チシャを敷いて、盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

韓国風すき焼きとも呼ばれる、韓国の代表的な肉料理のひとつです。梨がない場合はりんごで代用可能です。野菜を漬け込み過ぎると水分が出てくるので注意しましょう。

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