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ブリック(チュニジア風卵の揚げパイ)レシピ

509Kcal(1人分換算)

ブリック(チュニジア風卵の揚げパイ)

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管理栄養士コメント
じゃがいもやピーマンはビタミンCを多く含み、加熱調理に強いのが特徴です。ビタミンCはシミやそばかすなどの肌トラブルを防ぐ働きあるとされていますが、体内に溜めておくことができませんので、毎日とるようにしましょう。

509Kcal

1人分換算
脂質 27.7g
糖質 35.9g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 544mg
ビタミンD 2.4μg
ビタミンB2 0.62mg

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燃焼レベル

裁縫 381分

裁縫

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ひき肉100g
  • じゃがいも200g
  • ピーマン2個
  • にんにく1/2片
  • 玉ねぎ1/4個
  • 小10個
  • 春巻きの皮10枚
  • サラダ油大さじ2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 揚げ油適量
  • 小麦粉大さじ2
  • 大さじ2
  • (添え物)
  • ・サラダ菜適量
  • ・ミニトマト適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにし、じゃがいもは1cm角に切り、ゆでておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。ひき肉とピーマンを加えてさらに炒めて色が変わったら、じゃがいもを混ぜて塩、こしょうで味を調え、冷ましておきます。

  3. 3

    お茶碗に角を丸く切り落とした春巻きの皮を敷き、10等分した(2)をのせ、卵を割り入れます。半分に折り、縁をひだをつけながら水で溶いた小麦粉でとめます。

  4. 4

    160~170℃の揚げ油で、卵が半熟になるように揚げます。

  5. 5

    器にサラダ菜を敷き、(4)を盛り、ミニトマトを添えます。

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