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カルボナーラレシピ

766Kcal(1人分換算)

カルボナーラ

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管理栄養士コメント
牛乳が原料のチーズはカルシウムを豊富に含み、骨粗しょう症予防に役立ちます。中でもパルミジャーノレッジャーノは水分が少ない分、栄養が凝縮されていて、牛乳の約10倍のカルシウムを含んでいます。

766Kcal

1人分換算
脂質 44.8g
糖質 59g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 289mg
ビタミンD 1.3μg
ビタミンB2 0.4mg

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燃焼レベル

睡眠 957分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • パスタ(スパゲッティ等)400g
  • 水(ゆで用)2L
  • 塩(ゆで用)20g
  • ベーコン(ブロック)80g
  • 黒こしょう(あらびき)少々
  • オリーブ油大さじ1・2/3
  • (卵液)
  • ・卵4個
  • ・パルミジャーノレッジャーノ(おろし)大さじ6~8
  • ・生クリーム200ml
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    ベーコンは1cm角の棒状に切ります。ボウルに卵液の材料をよく混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    パスタをゆでます。塩を入れたたっぷりの水を沸かしてパスタを入れ、指定の時間より少し短めにゆで上げます。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を入れて、ベーコンを焦がさないようにしっかりと炒めます。

  4. 4

    ゆでた熱々のパスタを(3)に入れ、卵液も加え、弱火にして卵液がとろりとした状態になるまで、パスタと混ぜます。

  5. 5

    器に盛り付け、好みで黒こしょうをかけます。

ワンポイントアドバイス

卵のとろり感が美味しさのポイントです。パスタとソースを手早くを合わせましょう。

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