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梅酒レシピ

149Kcal(1/35杯分換算)

梅酒

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管理栄養士コメント
梅の独特の酸味はクエン酸、クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、コハク酸などの様々な有機酸が含まれているためです。これらの有機酸には唾液や消化液の分泌を促す働きがありますので、食前酒にもぴったりです。

149Kcal

1/35杯分換算
脂質 0.1g
糖質 18.7g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.01mg

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燃焼レベル

キャッチボール 44分

キャッチボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1Kg分

  • 青梅1kg
  • ホワイトリカー(35度)1.8L
  • 氷砂糖500g~800g

作り方

  1. 1

    青梅は水洗いし、ヘタをつまようじで取り除き、水気をきれいにふき取ります。

  2. 2

    熱湯消毒して充分に乾かした保存瓶に、青梅と氷砂糖を交互に入れていきます。(氷砂糖が一番上になるように入れます。)

  3. 3

    全体がつかるくらいまでホワイトリカーを注ぎ、ふたをします。

  4. 4

    そのまま冷暗所に保存します。

ワンポイントアドバイス

氷砂糖の量によりお好きな甘さに調整可能です。漬けて3ヶ月程度で飲めますが、1年以上置くとまろやかになります。

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