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白身魚とクレソンのカルパッチョ風レシピ

131Kcal(1人分換算)

白身魚とクレソンのカルパッチョ風

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管理栄養士コメント
クレソンはβ-カロテンやビタミンK、B群、C、Eなど様々なビタミンや食物繊維を豊富に含んでいる野菜です。たんぱく質が豊富な白身魚との組み合わせは、栄養バランスのよいメニューです。

131Kcal

1人分換算
脂質 8.1g
糖質 1.7g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 35mg
ビタミンD 3.5μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

ジョギング(120m/分) 23分

ジョギング(120m/分)

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 白身魚の刺身(鯛・ひらめなど)200g
  • クレソン1束
  • ミニトマト10個
  • 少々
  • こしょう(あらびき)少々
  • タラゴンパウダー少々
  • オリーブ油大さじ1
  • ワインビネガー大さじ1/2
  • 粉チーズ適量

作り方

  1. 1

    白身魚は薄切りにします。

  2. 2

    クレソンは葉先をちぎって、ザク切りにし、水に放っておきます。

  3. 3

    (2)のクレソンを器に平らに敷き、(1)の白身魚をかさならないようにのせてミニトマトも添えます。全体に塩、こしょう、タラゴンパウダーを混ぜたオリーブ油、ワインビネガーを回しかけます。

  4. 4

    最後に粉チーズをかけます。※パルメザンチーズをすりおろすとさらに美味しくなります。

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