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アメリカン・スタイル・バーベキューレシピ

710Kcal(1人分換算)

アメリカン・スタイル・バーベキュー

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管理栄養士コメント
牛肉は良質のたんぱく質や、吸収がよいヘム鉄を多く含んだ優れた食材です。カロリーは高いですが、その分、余分なコレステロールが吸収されるのを防ぐとされる食物繊維が豊富な野菜もたっぷりとるとよいでしょう。

710Kcal

1人分換算
脂質 51.3g
糖質 24.2g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 156mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.31mg

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燃焼レベル

ボウリング 241分

ボウリング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8人分

作り方

  1. 1

    牛肉は5cm程度の角切りにし、鶏肉も同じような大きさに切り、塩、こしょうをします。じゃがいもは2つに切り、皮つきのまま下ゆでします。とうもろこしも5~6cm幅に切り、下ゆでします。パプリカは半分に切り、種を取り除きます。えびは塩水で洗い、背中の殻の間から竹串を入れて、背わたを取り除きます。玉ねぎは1.5cm幅の輪切りにします。

  2. 2

    (1)の材料を串に刺し、塩、こしょうを軽くふり、ハケでサラダ油を全体に塗ります。

  3. 3

    バーベキューソースを作ります。ボウルにはちみつ、しょうゆ、トマトケチャップを入れてよく混ぜます。さらにすりおろしたりんごを加えて混ぜ、最後に赤ワインを様子を見ながら加えて混ぜます。

  4. 4

    炭火またはバーベキューコンロに網をのせ、最初は強火でサッと焦げ目を付け、次に弱火または遠火で、じっくりと中まで焼きます。

  5. 5

    仕上げにバーベキューソースを塗り、もう一度強火で炙ります。

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