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コンビーフと長いものスペインオムレツレシピ

209Kcal(1人分換算)

コンビーフと長いものスペインオムレツ

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管理栄養士コメント
食べごたえたっぷりの具だくさんのオムレツです。長いもの水溶性食物繊維には便秘解消や腸内での余分なコレステロールの吸収を抑える効果が期待できます。

209Kcal

1人分換算
脂質 14.7g
糖質 7.2g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 222mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

ビリヤード 100分

ビリヤード

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    コンビーフはざっとほぐします。

  2. 2

    長いもは皮をむいて、ビニール袋に入れてすりこ木などでたたいて粗く潰します。

  3. 3

    ほうれん草は下ゆでし、2~3cmの長さに切ります。

  4. 4

    ボウルに卵を割りほぐし、(1)のコンビーフ、(2)の長いも、(3)のほうれん草を加え、塩、こしょうをしてよく混ぜます。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れます。スクランブルエッグを作る要領で、箸で卵をかき混ぜながら焼きます。ほぼ半熟状になったらふたをして弱火で焼き上げます。

  6. 6

    (A)の材料を混ぜ合わせてソースを作ります。

  7. 7

    皿に(5)をひっくり返して盛り付け、放射線状に切り分けます。(6)のソースをかけ、クレソンを添えます。

ワンポイントアドバイス

中に入れる具材を変えると、いろいろなバリエーションが楽しめます。卵は焼き過ぎると硬くなりますので、中に入れるものはあらかじめ火を通しておくか、生でも食べられるものが良いでしょう。

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