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ゴーヤーチップスレシピ

54Kcal(1人分換算)

ゴーヤーチップス

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管理栄養士コメント
おつまみやおやつにもぴったりのゴーヤーチップスです。ゴーヤーに豊富なビタミンCは、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。また、ビタミンCは免疫力アップや紫外線によるシミ、そばかすの予防に役立つので、暑い季節にピッタリです。

54Kcal

1人分換算
脂質 2.8g
糖質 5.9g
塩分(食塩相当量) 0.2g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

バスケットボール 8分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ゴーヤー200g
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • 少々
  • レモン適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除きます。

  2. 2

    2~3mm厚に切り、よく水気をふき取ります。

  3. 3

    (2)に片栗粉をまぶして、180℃に熱した揚げ油で揚げます。

  4. 4

    カリッとなるまで揚げて取り出し、軽く塩をふって仕上げます。器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。

ワンポイントアドバイス

ビールのおつまみに最高の大人味のチップスです。苦味が苦手な方は切った後、塩もみするか、さっとゆでると食べやすくなりますが、よく水気をふき取ってから揚げましょう。

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