ほたて貝のガーリックソテー
132Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
ほたて貝柱は低脂肪で低カロリー、コレステロールを抑えるタウリンも含むヘルシーな食材です。タウリンは肝臓の働きを助けるので、お酒を飲む時に一緒にとりたい食材です。
材料(4人分)
ほたて貝柱
300g
にんにく
1〜2片
塩
少々
こしょう
少々
オリーブ油
適量
パセリ
少々
レモン
1個
ラディッシュ
適量
作り方
- 1.ほたて貝柱は水気をふいて、塩、こしょうをしておきます。にんにくは皮をむき、薄切りにします。
- 2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、焦がさないように炒めて香りを出し、ほたて貝柱を入れて両面を色よく焼きます。
- 3.器にほたて貝柱を盛り付け、パセリのみじん切りをふって、適当な大きさに切ったレモンとラディッシュを添えます。
ワンポイントアドバイス
シンプルですがほたての美味しさを実感できる一品です。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 132 |
---|---|
たんぱく質(g) | 12.9 |
脂質(g) | 6.3 |
炭水化物(g) | 5.7 |
糖質(g) | 5.5 |
食物繊維(g) | 0.2 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 |
カルシウム(mg) | 9 |
鉄(mg) | 0.2 |
カリウム(mg) | 335 |
亜鉛(mg) | 1.2 |
ビタミンE(mg) | 1.1 |
ビタミンB1(mg) | 0.02 |
ビタミンC(mg) | 17 |
コレステロール(mg) | 26 |
ビタミンB6(mg) | 0.12 |
ビタミンB12(μg) | 1.3 |
葉酸(μg) | 56 |
エネルギー(kcal) | 132 | カリウム(mg) | 335 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 12.9 | 亜鉛(mg) | 1.2 |
脂質(g) | 6.3 | ビタミンE(mg) | 1.1 |
炭水化物(g) | 5.7 | ビタミンB1(mg) | 0.02 |
糖質(g) | 5.5 | ビタミンC(mg) | 17 |
食物繊維(g) | 0.2 | コレステロール(mg) | 26 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 | ビタミンB6(mg) | 0.12 |
カルシウム(mg) | 9 | ビタミンB12(μg) | 1.3 |
鉄(mg) | 0.2 | 葉酸(μg) | 56 |