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かぶのレモン風味の浅漬けレシピ

26Kcal(1人分換算)

かぶのレモン風味の浅漬け

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管理栄養士コメント
かぶの根にはビタミンC、かぶの葉にはビタミンC、β-カロテン、カルシウムや鉄分などが含まれています。かぶの根と一緒に葉も食べることで栄養価がアップします。また、加熱調理をしない浅漬けは、水溶性のビタミン類が多くとれます。

26Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 4.3g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

そうじ機がけ 11分

そうじ機がけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かぶ5個
  • 小さじ1/2
  • かぶの葉1/2把分
  • レモン(輪切り)3枚

作り方

  1. 1

    かぶは2~3mm厚の半月切り、レモンはいちょう切りにします。

  2. 2

    かぶに塩をふり、軽くもんでしんなりさせ、レモンを混ぜます。

  3. 3

    かぶの葉はゆでて、食べやすい長さに切り、食べる直前にサッと混ぜます。

ワンポイントアドバイス

かぶを早くしんなりさせたい場合は、塩と一緒に水少々をふっておくと、全体に塩がまわりやすくなり、時間短縮できます。

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