注目キーワード
キャベツ
菜の花
いちご
じゃがいも
鶏むね肉
さわら
えんどう
かぶ
新玉ねぎ
ひじきの炊き込み玄米ご飯

ひじきの炊き込み玄米ご飯レシピ

267Kcal(1人分換算)

30-60

ひじきの炊き込み玄米ご飯

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
ひじきはほかの海藻類とは違い、調理をするとたくさん食べることができ、ご飯や煮物、揚げ物の具材などに活用できます。鉄分、カルシウムが豊富で、牛乳に比べ吸収率はやや劣るものの、カルシウムは12倍近くも含まれています。

267Kcal

1人分換算
脂質 6.2g
糖質 40.2g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 15mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.08mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

アイロンがけ 125分

アイロンがけ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

6人分

作り方

  1. (豆ひじきを作ります)

  2. 1

    ひじきは水でやわらかく戻し、ザルにあげてしっかり水気を切っておきます。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気を切ってから横半分に切り、5mm幅に切ります。大豆もザルにあげ、熱湯をかけておきます。

  3. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、しっかり水気を切ったひじきを炒めます。油揚げを加えてサッと炒め、大豆を加えます。調味料を加えて中火で煮、フライパンの底に煮汁がほとんど残らなくなるまで煮ます。

  4. (豆ひじきを作り置きしておくと便利です。その場合は、豆ひじきを120g準備し、以下の手順をご覧ください。)

  5. 3

    玄米はサッと洗い、たっぷりの水に1時間~ひと晩浸しておきます。

  6. 4

    鶏肉は1cm角に切り、さやいんげんは塩(分量外)ゆでし、斜めに切っておきます。

  7. 5

    炊飯器のかまにしっかり水気を切った玄米を入れます。鶏肉、だし汁、(2)の豆ひじき(120g)、味付け調味料を加え、サッと軽く混ぜ合わせます。

  8. 6

    炊き上がったらさやいんげんを加え、少し蒸らします。軽く全体を混ぜ、さらに5分蒸らします。

主材料
ひじきの炊き込み玄米ご飯
ジャンル
ひじきの炊き込み玄米ご飯
調理方法
ひじきの炊き込み玄米ご飯

ワンポイントアドバイス

カルシウムたっぷりのひじきご飯のできあがりです。豆もふっくら、ここではよき脇役です。おにぎりにしてもおいしくいただけます。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について