35Kcal（1人分換算）
分
いんげんとこんにゃくのピリ辛炒め
- 低カロリーで噛みごえがある食材には、こんにゃくやいんげんのほか、きのこ類、根菜などがあります。低カロリーのおつまみを作る時の優秀な食材なので、これらを使ったおつまみのバリエーションを増やしていきましょう。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- こんにゃく200g
- さやいんげん50g
- ごま油大さじ1/2
- 赤唐辛子少々
- (A)
- ・しょうゆ大さじ1
- ・酒大さじ2
- ・砂糖大さじ1
- ・水大さじ2～3
作り方
こんにゃくはスプーンでひと口大に切ります。
さやいんげんは3cmの長さに切ります。
鍋にごま油を熱し、(1)のこんにゃく、(2)のさやいんげんをよく炒め、小口切りにした赤唐辛子、(A)を加え、水分が無くなるまで炒り煮します。
こんにゃくは味がしみにくいので、スプーンを使ってきると、表面がざらつき、表面積が大きくなるので、味がしみやすくなります。包丁で格子に切れ目を入れても味を同様の効果があります。
