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ゆで豚のみぞれおろし和えレシピ

172Kcal(1人分換算)

ゆで豚のみぞれおろし和え

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管理栄養士コメント
料理にポン酢を活用することで、しょうゆを使用した料理に比べ塩分を約半分以下に抑えられます。大根おろしや野菜を加えると、さらにおいしさが増すので、様々な料理に応用がきく香り高い調味料です。

172Kcal

1人分換算
脂質 9.9g
糖質 7.6g
塩分(食塩相当量) 1.3g
コレステロール 31mg
ビタミンD 1.2μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

靴磨き 92分

靴磨き

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚ロース肉(薄切り)200g
  • 片栗粉適量
  • まいたけ1パック
  • 大根(おろし)150g
  • 青じそ2枚
  • 長ねぎ1/3本
  • もみじおろしの素小さじ2
  • レタス2枚
  • かいわれ菜30g
  • ぽん酢しょうゆ1/3カップ

作り方

  1. 1

    豚肉はまんべんなく片栗粉をまぶし、熱湯で火を通します。氷水に取って冷やし、クッキングペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切ります。まいたけは小房にほぐしてサッとゆでます。同様に水気を取っておきます。

  2. 2

    大根おろしは水気を切り、ボウルに入れます。粗くみじん切りにした青じそ、みじん切りにした長ねぎを加えて合わせ、もみじおろしの素を加えてよく混ぜます。

  3. 3

    レタスはやや太めの細切りにし、器に敷きます。(1)の豚肉とまいたけを盛り付け、(2)の大根おろしをたっぷりのせ、かいわれ菜を散らします。食べる直前にぽん酢しょうゆをかけます。

ワンポイントアドバイス

片栗粉をまぶしてから火を通した豚肉は、喉ごしもよく食べやすいものです。まいたけも炒めずにゆでて使いましょう。冷やした白ワインにいかが?

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