150Kcal(1人分換算)
分
- かつおには鉄分のほか、ビタミンA、B群などが多く含まれます。ビタミンB群は疲労回復効果がありますので、疲れた身体にお勧めのメニューです。ビタミンB群は熱に弱いので、カルパッチョとして生で食べると効率よくとることができます。
150Kcal
脂質 | 9.4g |
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糖質 | 1.2g |
塩分(食塩相当量) | 0.6g |
コレステロール | 29mg |
ビタミンD | 4.5μg |
ビタミンB2 | 0.12mg |
ラジオ体操 40分
材料
4人分
- かつお(刺身用)200g
- しょうゆ小さじ1
- 大根50g
- かいわれ菜50g
- (マスタードソース)
- ・粒マスタード小さじ2
- ・酢大さじ1
- ・黒こしょう(あらびき)少々
- ・塩小さじ1/6
- ・しょうゆ小さじ1/2
- ・サラダ油大さじ2
作り方
かつおは7~8mm厚に切り、しょうゆで下味を付けます。
大根は皮をむいて4cmの長さの千切り、かいわれ菜は長さを2等分に切り、混ぜ合わせます。マスタードソースの材料を合わせておきます。
かつおを皿に並べ、(2)の野菜をこんもりと盛り、マスタードソースをかけます。
かつおは下味をつけると、薄く味がつく他に、生臭みを押さえることができます。青魚には、スパイスもよく合うので、お好みで黒こしょうをきかせてください。