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かつおのカルパッチョマスタードソースレシピ

150Kcal(1人分換算)

かつおのカルパッチョマスタードソース

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管理栄養士コメント
かつおには鉄分のほか、ビタミンA、B群などが多く含まれます。ビタミンB群は疲労回復効果がありますので、疲れた身体にお勧めのメニューです。ビタミンB群は熱に弱いので、カルパッチョとして生で食べると効率よくとることができます。

150Kcal

1人分換算
脂質 9.4g
糖質 1.2g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 29mg
ビタミンD 4.5μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

クロール 9分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • かつお(刺身用)200g
  • しょうゆ小さじ1
  • 大根50g
  • かいわれ菜50g
  • (マスタードソース)
  • ・粒マスタード小さじ2
  • ・酢大さじ1
  • ・黒こしょう(あらびき)少々
  • ・塩小さじ1/6
  • ・しょうゆ小さじ1/2
  • ・サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    かつおは7~8mm厚に切り、しょうゆで下味を付けます。

  2. 2

    大根は皮をむいて4cmの長さの千切り、かいわれ菜は長さを2等分に切り、混ぜ合わせます。マスタードソースの材料を合わせておきます。

  3. 3

    かつおを皿に並べ、(2)の野菜をこんもりと盛り、マスタードソースをかけます。

ワンポイントアドバイス

かつおは下味をつけると、薄く味がつく他に、生臭みを押さえることができます。青魚には、スパイスもよく合うので、お好みで黒こしょうをきかせてください。

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