150Kcal（1人分換算）
分
かつおのカルパッチョマスタードソース
- かつおには鉄分のほか、ビタミンA、B群などが多く含まれます。ビタミンB群は疲労回復効果がありますので、疲れた身体にお勧めのメニューです。ビタミンB群は熱に弱いので、カルパッチョとして生で食べると効率よくとることができます。
150Kcal
| 脂質 | 9.4g |
|---|---|
| 糖質 | 1.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.6g |
| コレステロール | 29mg |
| ビタミンD | 4.5μg |
| ビタミンB2 | 0.12mg |
クロール 9分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- かつお(刺身用)200g
- しょうゆ小さじ1
- 大根50g
- かいわれ菜50g
- (マスタードソース)
- ・粒マスタード小さじ2
- ・酢大さじ1
- ・黒こしょう(あらびき)少々
- ・塩小さじ1/6
- ・しょうゆ小さじ1/2
- ・サラダ油大さじ2
作り方
かつおは7～8mm厚に切り、しょうゆで下味を付けます。
大根は皮をむいて4cmの長さの千切り、かいわれ菜は長さを2等分に切り、混ぜ合わせます。マスタードソースの材料を合わせておきます。
かつおを皿に並べ、(2)の野菜をこんもりと盛り、マスタードソースをかけます。
かつおは下味をつけると、薄く味がつく他に、生臭みを押さえることができます。青魚には、スパイスもよく合うので、お好みで黒こしょうをきかせてください。
