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ミニトマトの和風マリネレシピ

21Kcal(1人分換算)

ミニトマトの和風マリネ

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管理栄養士コメント
トマトはビタミンA、B、Cなどのビタミンを多く含みます。カリウムも豊富でアルカリ度の高い食品です。トマトの香りは、肉や魚のくさみをやわらげ、脂っこさを消す働きがあるので、肉類、魚類、卵などとよく合います。

21Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 4.2g
塩分(食塩相当量) 0.1g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

ゴルフ 6分

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レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ミニトマト(赤)6個
  • ミニトマト(黄)6個
  • (マリネ液)
  • ・だし(昆布)1/2カップ
  • ・酢1/2カップ
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・薄口しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1

    ミニトマトは湯むきしておきます。

  2. 2

    鍋にマリネ液の材料を合わせ、煮立てます。ボウルに移し、ミニトマトを入れ、粗熱が取れるまでおいておきます。

  3. 3

    冷めたら密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

ワンポイントアドバイス

だしの効いた柔らかい酸味のマリネです。お弁当等に入れる場合は前の晩から漬けておくとよく味がしみ込みます。他の季節の野菜でも同様にして作れます。

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