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キャベツのナンプラー風味レシピ

35Kcal(1人分換算)

キャベツのナンプラー風味

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管理栄養士コメント
ナンプラーとは魚醤のことで、塩分濃度が高く独特の風味を持っています。料理に塩味を加えるだけでなく、アミノ酸や核酸を豊富に含むので、濃厚なうま味を加えることができます。

35Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 6.4g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

掃きそうじ 12分

掃きそうじ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • キャベツ4~5枚
  • にんじん1/2本
  • しょうが少々
  • (漬け汁)
  • ・レモン汁(または酢)大さじ2
  • ・ナンプラー大さじ2
  • ・砂糖小さじ2

作り方

  1. 1

    キャベツは洗ってざく切りにし、にんじんは皮をむき、千切りにします。しょうがも千切りにします。

  2. 2

    漬け汁の材料を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    キャベツとにんじん、しょうがを保存用袋(またはビニール袋)に入れ、(2)を加えてよくもみ込み、30分~半日ほど置いて味をなじませます。

ワンポイントアドバイス

エスニック風の野菜の浅漬けです。キャベツ以外にきゅうりやセロリでも美味しくできます。

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