35Kcal(1人分換算)
分
- ナンプラーとは魚醤のことで、塩分濃度が高く独特の風味を持っています。料理に塩味を加えるだけでなく、アミノ酸や核酸を豊富に含むので、濃厚なうま味を加えることができます。
35Kcal
脂質 | 0.1g |
---|---|
糖質 | 6.4g |
塩分(食塩相当量) | 1.4g |
コレステロール | 0mg |
ビタミンD | 0μg |
ビタミンB2 | 0.04mg |
スキューバダイビング 5分
材料
4人分
- キャベツ4~5枚
- にんじん1/2本
- しょうが少々
- (漬け汁)
- ・レモン汁(または酢)大さじ2
- ・ナンプラー大さじ2
- ・砂糖小さじ2
作り方
キャベツは洗ってざく切りにし、にんじんは皮をむき、千切りにします。しょうがも千切りにします。
漬け汁の材料を混ぜ合わせておきます。
キャベツとにんじん、しょうがを保存用袋(またはビニール袋)に入れ、(2)を加えてよくもみ込み、30分~半日ほど置いて味をなじませます。
エスニック風の野菜の浅漬けです。キャベツ以外にきゅうりやセロリでも美味しくできます。