47Kcal（1人分換算）
分
春キャベツの即席甘酢漬け
- キャベツは、胃腸の粘膜を作り壊れた組織の修復、胃酸を調節して胃や十二指腸潰瘍の予防、改善に役立つビタミンUを含んでいます。また、ファイトケミカルのイソチオシアネートなどに免疫力を高める働きがあると認められています。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- キャベツ1/6個(150g)
- しょうが1片
- 長ねぎ4cm
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1/4
- 花椒4～6粒
- ごま油小さじ1/2
- 糸唐辛子ひとつまみ
作り方
キャベツは芯を取り、4cmの長さ、1cm幅の短冊切り、しょうが、長ねぎは4cmの長さの千切りにします。
糸唐辛子以外の材料、調味料を耐熱ボウルに入れ、ラップをして2分、かき混ぜてさらに1分電子レンジ(600W)で加熱します。
粗熱が取れたら、糸唐辛子を混ぜ、器に盛り付けます。
野菜と調味料をいっしょにレンジにかけるので、味が早くしみ込みます。途中で混ぜると加熱ムラが少なく味も全体になじみます。
