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ごぼうとにんじんのきんぴらレシピ

92Kcal(1人分換算)

ごぼうとにんじんのきんぴら

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管理栄養士コメント
ごぼうの食物繊維は便秘の予防、改善に働き、吹き出物など肌荒れの解消にもつながります。また、にんじんのβ-カロテンは「美肌ビタミン」ともいわれ、肌の潤いを保つ作用があります。健康のためにも、美容のためにもお勧めの一品です。

92Kcal

1人分換算
脂質 3.6g
糖質 9.8g
塩分(食塩相当量) 0.8g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

炊事 41分

炊事

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ごぼう1本
  • にんじん80g
  • ごま油大さじ1
  • みりん大さじ3
  • しょうゆ大さじ1
  • だしの素(かつお)小さじ1/3
  • すりごま(白)大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼうは洗って、包丁の背で皮をこそげ落とし、縦半分に切ります。斜め薄切りにし、水にさらして水気を切ります。にんじんは5cmの長さにし、5mm幅に切ります。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を入れ、ごぼう、にんじんを炒めます。少ししんなりしてきたら、みりん、しょうゆ、だしの素を加えて混ぜ、汁気が無くなるまで炒めます。

  3. 3

    仕上げにすりごまを混ぜます。

ワンポイントアドバイス

ごぼうは縦半分に切り、斜め薄切りにすると簡単に切ることができます。作り置きの場合、冷蔵庫で2日程保存できます。お好みで仕上げに粉唐辛子をふってもおいしくいただけます。

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