672Kcal（1人分換算）
分
梅まぐろステーキ丼
- まぐろは、良質のたんぱく質、ビタミンD、鉄分が豊富です。また、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれているので、心肺機能を高め、血液をサラサラにしする効果が期待できます。
672Kcal
| 脂質 | 10.2g |
|---|---|
| 糖質 | 98g |
| 塩分（食塩相当量） | 7.6g |
| コレステロール | 38mg |
| ビタミンD | 6μg |
| ビタミンB2 | 0.19mg |
スケート 100分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- まぐろ(刺身用)2切れ(200g)
- 玉ねぎ1/2個
- 青ねぎ2本
- (下味)
- ・梅干し(たたいたもの)2個分
- ・しょうが汁1片分
- ・しょうゆ大さじ1
- ・酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- (A)
- ・しょうゆ大さじ2
- ・酒大さじ2
- ・みりん大さじ2
- サラダ油適量
- ご飯(温かいもの)丼2杯分(400g)
作り方
まぐろは1cmの厚さの削ぎ切りにします。
玉ねぎは薄切りに、青ねぎは小口切りにします。
ボウルに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、(1)のまぐろを漬けて30分置きます。
(3)のまぐろの水分をキッチンペーパーでふき、片栗粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(2)の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、一旦取り出します。
(5)のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(4)のまぐろを加えて焦がさないように注意しながら、両面がキツネ色になるまで焼きます。フライパンに(5)の玉ねぎを戻し、(A)を混ぜ合わせたものを加え、ひと煮立ちさせ、まぐろにからめます。
器にご飯を盛り、上に(6)をのせて青ねぎを散らします。
