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ごま豚汁レシピ

144Kcal(1人分換算)

ごま豚汁

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管理栄養士コメント
良質のたんぱく質、ビタミンB1が豊富な豚肉と旬の野菜の練りごま入り豚汁です。ごまには筋力の合成を助けるビタミンB6が豊富に含まれています。また、セサミンという抗酸化物質が含まれているので、活性酸素を抑制します。

144Kcal

1人分換算
脂質 8.7g
糖質 4.7g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 16mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.16mg

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燃焼レベル

カヌー 28分

カヌー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚肉(こま切れ)100g
  • 大根3cm
  • にんじん1/4本
  • しめじ1/2パック
  • だし汁(かつお・昆布)800ml
  • みそ60g
  • 練りごま大さじ2
  • 青ねぎ1本

作り方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切っておきます。

  2. 2

    大根は短冊切りに、にんじんはいちょう切りにします。しめじは小房に分けます。青ねぎは小口切りにします。

  3. 3

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、(2)を加え、10分程度煮てから(1)の豚肉を加えて、アクを取りながら5分程度煮ます。

  4. 4

    (3)の鍋にみそを溶き入れ、練りごまを加えて再び弱火で温め、器に盛って青ねぎを散らします。

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