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たことオクラのからし和え

45Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

たこに豊富なタウリンは、体内にも含まれているアミノ酸ですが、食べ物からとった場合は胆汁酸の分泌を促進し、コレステロールを分解して排出することでコレステロールや血圧を正常に保つのに役立ちます。オクラのぬめりにはコレステロールや血圧の低下にはたらき、動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防、便秘や下痢などの整腸作用も持っているペクチンが含まれます。ヘルシーなたことあわせてデトックス効果を高めましょう。

材料(2人分)

たこ(ゆで)
60g
オクラ
3本
みょうが
1個
スプラウト
30g
粒マスタード
小さじ1
しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 1.たこをぶつ切りにします。
  2. 2.オクラは小口切りに、みょうがは千切りに、スプラウトは根元を切っておきます。(※オクラは生のまま使います。産毛が気になる方は塩でこすり洗いをしてから使ってください。)
  3. 3.ボウルに粒マスタードとしょうゆを入れてよく混ぜ、切った具を加えてよく和え、器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

オクラは生のまま食べることができ、ゆでたりしないことで栄養を壊さずに摂取できます。産毛が気になる方は塩でこすり洗いをしてから使ってください。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 45
たんぱく質(g) 7.6
脂質(g) 0.7
炭水化物(g) 2.1
糖質(g) 1.1
食物繊維(g) 1
塩分(食品相当量)(g) 0.7
カルシウム(mg) 31
鉄(mg) 0.3
カリウム(mg) 147
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 1.1
ビタミンB1(mg) 0.04
ビタミンC(mg) 9
コレステロール(mg) 45
ビタミンB6(mg) 0.08
ビタミンB12(μg) 0.4
葉酸(μg) 32
エネルギー(kcal)45カリウム(mg)147
たんぱく質(g)7.6亜鉛(mg)0.7
脂質(g)0.7ビタミンE(mg)1.1
炭水化物(g)2.1ビタミンB1(mg)0.04
糖質(g)1.1ビタミンC(mg)9
食物繊維(g)1コレステロール(mg)45
塩分(食品相当量)(g)0.7ビタミンB6(mg)0.08
カルシウム(mg)31ビタミンB12(μg)0.4
鉄(mg)0.3葉酸(μg)32

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