18Kcal（1人分換算）
分
きのこのすだちおろし和え
- きのこ類は、低エネルギーで、ビタミンB1、B2、D、ナイアシン、食物繊維が豊富に含まれており、ダイエットの強い味方です。大根は、ジアスターゼという消化酵素を含んでいますので、胃腸を保護してくれます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- しめじ1/2パック
- えのきたけ1/2パック
- 生しいたけ2個
- 大根(おろし)1/3カップ
- 酒大さじ1
- すだち1個
- しょうゆ大さじ1・1/2
作り方
しめじは、石突きを取って小房に分けます。えのきたけは、根元を切り落として半分に切ります。生しいたけは、軸を切り落として4つに切ります。すだちは、ごく薄い輪切りを4枚作り、残りは果汁を絞ります。
耐熱容器に(1)のしめじ、えのきたけ、生しいたけを入れ、酒を加えてサッと混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱し、粗熱を取ります。
(2)に大根おろし、(1)のすだち果汁、しょうゆを加えて和え、器に盛ってすだちの輪切りを添えます。
