81Kcal（1人分換算）
分
ほうれん草ときのこのごま和え
- ほうれん草には、ビタミンA、C、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富に含まれています。ごまには、活性酸素を抑制する効果のあるビタミンEや不飽和脂肪酸を豊富に含んでいます。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- ほうれん草1束(200g)
- 塩少々
- しめじ1/2パック
- えのきたけ1/2パック
- 生しいたけ2個
- 酒大さじ1
- (A)
- ・すりごま(白)大さじ4
- ・しょうゆ大さじ1・1/2
- ・砂糖大さじ1/2
作り方
しめじは、石突きを取って小房に分けます。えのきたけは、根元を切り落として半分に切ります。生しいたけは、軸を切り落として4つに切ります。
耐熱容器に(1)を入れ、酒を加えてサッと混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジ(500W)で2分加熱して粗熱を取り、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
ほうれん草は根元を切り落とし、塩を加えたお湯でゆで、冷水にとって冷まし、水気を絞って3cm幅に切ります。
ボウルに(A)を入れて混ぜ、(2)と(3)を加えて和えます。
