16383.jpg

ぶりの温飯(あつめし)

619Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

ぶりには、良質のたんぱく質とDHAやEPAといった血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する効果を持った脂肪酸が多く含まれています。また、魚類の中では比較的カリウムを多く含みますので、むくみ解消に効果が期待できます。

材料(2人分)

ご飯(温かいもの)
丼2杯分(400g)
ぶり(刺身用)
100g
卵黄
2個分
青じそ
2枚
青ねぎ
2本
刻みのり
適量
(A)
・しょうゆ
大さじ3
・みりん
大さじ2
・酒
大さじ1・1/2
・しょうが(おろし)
小さじ1/2

作り方

  1. 1.ぶりは5mmの厚さに切ります。
  2. 2.ボウルに(A)の材料を全て入れて混ぜ合わせ、(1)を加えて20分置きます。
  3. 3.青じそは千切りにします。青ねぎは小口切りにします。
  4. 4.器にご飯を盛り、上に(1)を並べて残った漬け汁をかけ、中央に卵黄をのせ、青ねぎ、刻みのりを散らします。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 619
たんぱく質(g) 22.1
脂質(g) 15.6
炭水化物(g) 87.7
糖質(g) 85.7
食物繊維(g) 2
塩分(食品相当量)(g) 4
カルシウム(mg) 67
鉄(mg) 2.8
カリウム(mg) 476
亜鉛(mg) 2.7
ビタミンE(mg) 1.9
ビタミンB1(mg) 0.23
ビタミンC(mg) 12
コレステロール(mg) 288
ビタミンB6(mg) 0.39
ビタミンB12(μg) 3.6
葉酸(μg) 102
エネルギー(kcal)619カリウム(mg)476
たんぱく質(g)22.1亜鉛(mg)2.7
脂質(g)15.6ビタミンE(mg)1.9
炭水化物(g)87.7ビタミンB1(mg)0.23
糖質(g)85.7ビタミンC(mg)12
食物繊維(g)2コレステロール(mg)288
塩分(食品相当量)(g)4ビタミンB6(mg)0.39
カルシウム(mg)67ビタミンB12(μg)3.6
鉄(mg)2.8葉酸(μg)102

この「レシピ」のキーワード

レシピレンタルはこちら