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まぐろのユッケ丼

524Kcal(1人分換算)
20-30

管理栄養士コメント

まぐろは低脂肪の上、良質のたんぱく質、脳の働きをスムーズにしてストレスを緩和させるDHA、EPA、神経の働きをスムーズするビタミンB6が豊富に含まれています。

材料(2人分)

ご飯(温かいもの)
お茶碗2杯分(300g)
まぐろ(刺身用)
150g
しょうが
1/2片
にんにく
1/2片
青ねぎ
4本
卵黄
2個分
(A)
・しょうゆ
大さじ4
・ごま油
大さじ1・1/2

作り方

  1. 1.まぐろは包丁でねばりが出るまで細かくたたきます。しょうが、にんにくはみじん切りに、青ねぎは小口切りにします。
  2. 2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(1)のまぐろ、しょうが、にんにくを加えて20分置きます。
  3. 3.器にご飯を盛り、(2)をのせ、中央を少しくぼませて卵黄のせ、青ねぎを散らします。

ワンポイントアドバイス

忙しい人にもおすすめ!まぐろのユッケ丼。まぐろはたたいて味付けしておくだけ。ご飯が炊きあがればすぐに食べられます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 524
たんぱく質(g) 28.5
脂質(g) 15.9
炭水化物(g) 62.3
糖質(g) 60.5
食物繊維(g) 1.8
塩分(食品相当量)(g) 5.3
カルシウム(mg) 76
鉄(mg) 3.8
カリウム(mg) 650
亜鉛(mg) 2.5
ビタミンE(mg) 1.3
ビタミンB1(mg) 0.22
ビタミンC(mg) 12
コレステロール(mg) 280
ビタミンB6(mg) 0.69
ビタミンB12(μg) 4.9
葉酸(μg) 84
エネルギー(kcal)524カリウム(mg)650
たんぱく質(g)28.5亜鉛(mg)2.5
脂質(g)15.9ビタミンE(mg)1.3
炭水化物(g)62.3ビタミンB1(mg)0.22
糖質(g)60.5ビタミンC(mg)12
食物繊維(g)1.8コレステロール(mg)280
塩分(食品相当量)(g)5.3ビタミンB6(mg)0.69
カルシウム(mg)76ビタミンB12(μg)4.9
鉄(mg)3.8葉酸(μg)84

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