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きゅうりと青じその浅漬け

16Kcal(1人分換算)
60分以上

管理栄養士コメント

きゅうりには、カリウム、ビタミンCが豊富に含まれています。また、ほてった身体を冷やし、水分補給にも一役かってくれます。青じその爽やかな香りは食欲をアップさせてくれます。

材料(4人分)

きゅうり
2本(150g)
青じそ
2枚
しょうが
1/2かけ
小さじ1/2強
ごま油
小さじ1
しょうゆ
適宜

作り方

  1. 1.きゅうりは、ひと口大の乱切りにします。青じそ、しょうがは千切りにします。
  2. 2.保存袋に(1)、塩、ごま油を入れて袋の上から手でよくもみ、冷蔵庫で1時間以上置きます。時々袋の上から手でもんでなじませます。
  3. 3.器に盛り、お好みでしょうゆをかけていただきます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 16
たんぱく質(g) 0.5
脂質(g) 1
炭水化物(g) 1.3
糖質(g) 0.8
食物繊維(g) 0.5
塩分(食品相当量)(g) 1.1
カルシウム(mg) 11
鉄(mg) 0.1
カリウム(mg) 84
亜鉛(mg) 0.1
ビタミンE(mg) 0.1
ビタミンB1(mg) 0.01
ビタミンC(mg) 5
コレステロール(mg) 0
ビタミンB6(mg) 0.02
ビタミンB12(μg) 0
葉酸(μg) 10
エネルギー(kcal)16カリウム(mg)84
たんぱく質(g)0.5亜鉛(mg)0.1
脂質(g)1ビタミンE(mg)0.1
炭水化物(g)1.3ビタミンB1(mg)0.01
糖質(g)0.8ビタミンC(mg)5
食物繊維(g)0.5コレステロール(mg)0
塩分(食品相当量)(g)1.1ビタミンB6(mg)0.02
カルシウム(mg)11ビタミンB12(μg)0
鉄(mg)0.1葉酸(μg)10

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