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里いもの和風サラダレシピ

68Kcal(1人分換算)

里いもの和風サラダ

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管理栄養士コメント
里いもには、たんぱく質の吸収を助ける働きがある栄養素が含まれるので疲労回復に一役かってくれます。また便秘解消に役立つ食物繊維も豊富に含まれています。

68Kcal

1人分換算
脂質 0.1g
糖質 12.5g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

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燃焼レベル

スキー 12分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 里いも約10個(500g)
  • 梅干し大1個(30g)
  • 青ねぎ2本
  • めんつゆ(ストレート)大さじ1

作り方

  1. 1

    里いもは、よく洗って皮付きのまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で8分加熱し、粗熱を取ります。包丁で皮をむき、ボウルに入れて、すりこ木で潰します。

  2. 2

    梅干しは包丁で細かくなるまでたたきます。青ねぎは小口切りにします。

  3. 3

    (1)のボウルに(2)、めんつゆ、青ねぎの2/3量を入れて和えます。器に盛り、残りの青ねぎを散らします。

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