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さばのチゲ煮レシピ

253Kcal(1人分換算)

さばのチゲ煮

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管理栄養士コメント
さばには、良質のたんぱく質とDHAやEPAといった血液をサラサラにし、生活習慣病を予防する効果を持つ脂肪酸が多く含まれています。唐辛子に含まれるカプサイシンは、新陳代謝をアップさせる効果が期待できます。

253Kcal

1人分換算
脂質 11.9g
糖質 13.5g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 44mg
ビタミンD 3.6μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

釣り 55分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • さば(切り身)2切れ(140g)
  • 下仁田ねぎ1本
  • (A)
  • ・コチュジャン大さじ1
  • ・にんにく(おろし)小さじ1
  • ・酒大さじ2
  • ・しょうゆ大さじ1・1/2
  • ・砂糖小さじ2
  • ・水1カップ

作り方

  1. 1

    下仁田ねぎは、白い部分を5cm幅に切ります。

  2. 2

    フライパンに(A)を入れて中火で煮立て、さば、下仁田ねぎを入れてふたをし、10分ほど煮ます。煮立ったらアクを取り、キッチンペーパーなどで落としぶたをしてさらに5分煮ます。

ワンポイントアドバイス

コチュジャンを使った韓国風のさばのみそ煮。少し辛味のあるコチュジャンやにんにくを使うことで体を温めてくれるので、寒い冬にぴったりの一品です。

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